Si eres amante de la gastronomía en general (y de la mexicana en particular), si has tenido la posibilidad de viajar a México puntualmente o si, por azares de la vida, has pasado una estancia larga allí, sabrás que se trata de un país único y característico en muchos sentidos, incluido el gastronómico.
La mexicana es una gastronomía protagonizada por mesas llenas de gente y de color; de platos hechos con ingredientes naturales de altísima calidad y con mucho sabor, provenientes de un país con una de las mayores biodiversidades del planeta; una gastronomía que hace tanto honor a su tierra, que de ella no sólo sale su comida si no también el menaje que la contiene.
Sin embargo, la mayoría de los productos mexicanos que podemos encontrar en los lineales de cualquier supermercado o tienda local en España, son productos manufacturados de manera industrial, que atienden a la imagen preconcebida existente sobre la gastronomía mexicana a nivel internacional, pero se olvidan de plasmar lo más auténtico y real de la misma.
Por este mismo motivo, el equipo de Bocado Avocado decidió emprender la aventura de sumergirse en el corazón de México con el objetivo de buscar productos hechos con materias primas naturales, sin compuestos extraños en sus etiquetas, elaborados con los ingredientes más representativos de la gastronomía mexicana en combinaciones originales e innovadoras y muy, pero que muy ricos. Productos hechos de forma artesanal por pequeños productores propios del país.
Así, todos ellos han sido seleccionados en cumplimiento con las siguientes características:
Totalmente mexicanos: todos los productos están elaborados con los más auténticos ingredientes y materiales mexicanos obtenidos a lo largo de toda la república, hechos por artesanos, artesanas y pequeños productores establecidos en distintas partes del país.
Materias primas naturales: la composición de los productos es tan sencilla como lo parece en sus respectivas etiquetas. Los ingredientes son incorporados al proceso de producción en su estado natural, pasando por un mínimo procesado antes de su comercialización.
Hechos a mano: el proceso de elaboración de todos los productos se lleva a cabo artesanalmente con mucho mimo, respeto a la diversidad cultural y de manera fiel a sus historias y a sus orígenes.
Libres de compuestos de origen animal: ningún animal, independientemente de su naturaleza o tamaño, es utilizado para la elaboración de los productos.
Respetuosos con el medio ambiente: el cultivo, recolección y obtención de los alimentos y materiales con los que se elaboran los productos se realiza en campos de pequeño y mediano tamaño, mediante procesos que evitan daño alguno a esos campos, o a los de su alrededor.
Aunque es incuestionable que cualquier experiencia gastronómica satisface, principalmente, nuestro paladar, lo cierto es que el gusto no es el único sentido partícipe cuando nos sentamos alrededor de una mesa. Por ese motivo, en Bocado Avocado hemos llevado también a cabo una selección de menaje artesanal con el mismo mimo con el que se llevó a cabo la de nuestros productos gourmet.
Se trata de una cuidadosa selección de piezas elaboradas a mano por familias artesanas mexicanas, con materiales naturales provenientes de diferentes regiones del sur de México, y en base a técnicas alfareras centenarias, que se han ido transmitiendo de generación en generación y que constituyen el medio de vida principal de miles de familias en el país.
Por último, nuestras líneas de alimentación y artesanía convergen en nuestros tambaches mexicanos; unos paquetes diseñados en tela de algodón y agarradera de madera, al más puro estilo mexicano, y que incluyen lo mejor de este país para que puedas disfrutar de su gastronomía en tu mesa cuando, donde y con quien quieras.
Si quieres más detalles sobre nuestros productos, su composición y sus orígenes, te invitamos a visitar la sección de productos de nuestra web.
Os esperamos en nuestro blog, nuestra web y nuestras redes sociales con todas las novedades sobre nuestros productos, sus orígenes y sus procesos de elaboración, y toda la información sobre México, su cultura y su gastronomía.
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