Aunque su nombre pueda dar lugar a confusiones, nuestro único objetivo es que os animéis a preparar este sencillo y riquísimo desayuno mexican-style y sorprendáis a vuestras parejas durante estos días.
A continuación os dejamos la receta.
Ingredientes
2 personas | 40 minutos
• 4 huevos.
• 4 tortillas de maíz.
• 2 tomates.
• ½ cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 chile (opcional).
• Salsa mexicana de tomate verde.
Tips
La salsa verde podréis encontrarla en grandes superficies o en tiendas online, ya que al estar hecha con tomate verde (especie muy difícil de encontrar en los mercados españoles) es imposible de hacer en casa.
Elaboración
1. Comenzamos elaborando la salsa de tomate roja. Para ello, picamos la cebolla, los tomates y el ajo y los sofreímos en una sartén con aceite a fuego medio durante unos 15 minutos (agregar también el chile si queremos darle un toque picante).
2. Cuando los ingredientes de la salsa estén pochaditos, los batimos (agregar agua si nos ha quedado espesa).
3. Freímos las tortillas de maíz para darles un toque crujiente. Estas tortillas se pueden adquirir en tiendas de alimentación, o bien las podéis preparar en vuestra casa siguiendo esta receta.
4. Una vez fritas, colocamos dos de ellas en un plato, una al lado de la otra.
5. Freímos los huevos y colocamos un huevo sobre cada tortilla.
6. Bañamos la mitad del plato con la salsa roja, y la otra mitad con la salsa verde mexicana (ambas en caliente).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Una vez finalizados estos pasos, tendremos listos nuestros huevos divorciados. Si quieres que tu desayuno pase a otro nivel, acompáñalos con zumo natural de frutas, café, algún pan dulce y unos frijoles refritos con totopos (receta aquí).
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