⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Es tan rico como fácil de hacer, y a continuación te explicamos cómo.
Ingredientes
4 personas | 20 minutos
• 2 aguacates medianos.
• 1 tomate mediano.
• ½ cebolla mediana.
• 1 cucharada de cilantro fresco picado.
• ½ lima.
• 1 cucharadita de sal marina.
• Chile verde (opcional).
Tips
Dado que el aguacate tiene un tiempo de oxidación muy corto (enseguida podremos ver como adquiere un tono marrón), agregaremos el jugo de media lima para ayudar en su conservación (o bien incorporaremos el hueso de uno de los aguacates).
Elaboración
1. Para elaborar este platillo, trataremos de hacernos con un molcajete (utensilio tradicional que aparece en la imagen), un mortero o un cuenco cualquiera, siempre y cuando éste sea resistente.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Ponemos en el mismo una cucharada de cilantro, la sal, y otra cucharada de cebolla picada en cuadritos, y machacamos estos ingredientes con la ayuda de un pilón o tenedor durante 3 minutos hasta conseguir una pasta.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Partimos los aguacates por la mitad, retiramos los huesos y reservamos uno de ellos (nos servirán para la posterior conservación del guacamole). Con la ayuda de una cuchara, retiramos la pulpa de los aguacates, los agregamos al molcajete y volvemos a machar hasta obtener una pasta. En caso de desear que nuestro guacamole tenga un toque picante, agregamos el chile verde fresco picado en trocitos pequeños.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Incorporamos el resto de la cebolla y el tomate picados en cuadritos y machacamos un par de minutos más. Una vez hecho esto, tendremos nuestro guacamole listo para disfrutar.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Una vez hecho, ya sólo te faltará disfrutarlo con unos totopos/nachos, ¡y unas cervezas bien frías!
¡Esperamos que lo disfrutéis!
Comentarios recientes